Recette pour un déjeuner réussi
Faire les courses ensemble avec Abdu, chef cuisinier du jour:
riz basmati, 15 cuisses de poulet, 1 kg d’oignons, 1 tête d’ail, 1 grosse racine de gingembre, 2 piments, 1 bouquet de coriandre, 2 kg de tomates, et du curry, de la coriandre et du cumin en poudre.
Prévoir quelques cuisses de poulet pour les… imprévisibles, on ne sait pas à l’avance qui va venir…
S’installer dans la cuisine/salle à manger du jardin de Montreuil.
Accueillir amicalement chaque arrivant: tout le monde se tutoie pour ne pas faire de différence entre habitués et nouveaux venus.
Christian enlève la peau des cuisses de poulet et les lave consciencieusement.
Valérie et Micheline coupent et hachent les oignons, le bouquet de coriandre, le gingembre, l’ail, les piments en rondelles et les tomates en dés.
Mohamed file racheter de l’huile…
Abdu orchestre les marmites, fait fondre les oignons dans de l’huile, ajoute ensuite 2 c à s de poudre de curry, 2 c à soupe de poudre de coriandre et un peu de cumin, puis le gingembre et l’ail, et enfin les cuisses de poulets qu’il mélange bien avec la sauce.
«Ça sent bon, on en a déjà plein le nez!» c’est agréable, même quand on est végétariens.»
Pendant que ça mijote, Valérie rince le riz basmati à l’eau froide pour enlever l’amidon avant de le faire cuire.
Sophie sert le tchaï (thé indien aux épices) qui ne fait pas l’unanimité: «Il y a du poivre là-dedans? et du gingembre? C’est fort! Nous, on ne boit pas de lait…»
Au moment de servir Abdu ajoute en touche finale le bouquet de coriandre haché.
Tout le monde se met joyeusement à table: Fatima, Patrick, Catherine, Caroline…
On se régale.
L’ambiance est à la rigolade et aux blagues. On parle beaucoup et de tout, de diététique, de souvenirs, du jardin, de son règlement, de projets, de spectacles…
«On peut dire que c’est un joyeux non-noël ! comme le joyeux non-anniversaire dans Alice au pays des merveilles» «… l’insertion par la “déconnade“, se soigner par la technique du rire…».
Isabelle passe pour faire connaissance. Elle nous présente «l’association les femmes de la Boissières»… Elles viendront sûrement nous voir au jardin. (voir projet « par ma fenêtre » sur le blog).
Pendant la pause cigarettes, entre le délicieux curry pakistanais d’Abdu et la bataille de chantilly au dessert, Catherine présente le jardin en hiver…
Et avant de se quitter, on projette le prochain repas, en janvier.
Avis aux amateurs!
